백색 또는 연황색 분말.
물에 용해되지 않음.
전란액 사용시 껍질을 깨어 혼합해야하는 번거로움을 제거하였습니다.
전란액 사용량의 10%만 사용하여도 동일한 효과를 냅니다.
스낵, 제빵外 전란액을 사용하는 전 제품