백색 또는 연황색의 분말.
계란의 흰자위만을 추출하여 일정한 조건으로 건조시킨 제품으로써, 단백질 함량이 매우 높으며, 육가공품 결착제로 사용.
면, 소스, 헬스보충제, 쿠키 외 많은 분야에 사용가능합니다.
